Tiramisu de fresas

Tiramisu de fresas

Si os gusta la receta de tiramisú, no dejéis de probar esta variante. Deliciosa, tanto o más que la receta original, y fresca, gracias al punto especial que añaden las fresas.
Es el tiempo de esta sabrosísima fruta, las fresas están en su mejor momento y su utilización en repostería es éxito seguro. Os dejo la receta, probarla y si luego os apetece, comentarme qué tal el resultado.

Ingredientes:
  • medio kg de fresas

  • zumo de naranja

  • un paquete bizcochos de soletilla

  • 250g phliladelfia

  • 130g azúcar glasse

  • 250 g de mascarpone

  • 6 cucharadas de amaretto

  • 6 cucharadas de café

  • cacao en polvo
Preparación:
  • Lavar bien las fresas y quitarles las hojas.

  • Cortarlas en cuadrados y ponerlas en un recipiente a macerar con 30 g de azúcar y un chorro de vinagre durante 15 minutos.

  • Con la mitad de las fresas haremos una crema, machacándolas con un tenedor o con la batidora de brazo. El resto las reservamos.

  • Cubrir el fondo de una fuente de cristal con una capa de bizcochos, esparcir sobre ellos una capa de crema de fresas y dejarlo enfriar en el frigorífico unos 10 minutos.

  • Mezclar los quesos con azúcar

  • Añadir una capa de queso sobre la capa de fresas anterior y luego una más de fresas.

  • Ponemos una nueva capa de bizcochos, pero esta vez bañados con un zumo de naranja. Añadimos azúcar, café y el amaretto. Finalmente ponemos otra capa de queso, alisamos y esparcimos el cacao en polvo por encima. Lo decoramos con unas fresas.

  • Deberemos dejarlo en el frigorífico unas tres horas antes de servir, ya que se debe tomar bien frío.
¡Buen provecho!
Tiramisu de fresas Tiramisu de fresas Reviewed by Monica on 20:24 Rating: 5

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