Quiche de verduras

Hace tiempo incluí en el blog la receta de la quiche lorraine, de queso y jamón, hoy os propongo una variante deliciosa, con verduras.


Es sencilla de preparar y le gusta a casi todo el mundo. Yo la suelo hacer cuando me invitan a un almuerzo con la familia o los amigos.

Si bien en esta receta sólo incluyo tomate y calabacín, podéis improvisar con otras verduras que tengáis en casa: espárragos, berenjena, champiñones, etc.

Ingredientes necesarios:


1 placa de masa de hojaldre refrigerada
1 calabacín
1 tomate maduro
4 huevos
200 ml de nata líquida
200 g de parmesano
sal
pimienta


Preparación:

Comenzamos por extender el hojaldre y estirarlo con la ayuda del rodillo, una vez lo tengamos forramos con él un molde para el horno.

Antes de introducirlo en el horno lo pinchamos con un tenedor para evitar que suba y lo horneamos a 200º C durante unos 10 minutos.

Mientras se hornea la masa prepararemos la mezcla.

Salteamos en una sartén el tomate y el calabacín, con un  chorrito de aceite y una pizca de sal.

Separamos las yemas de huevo de las claras, batimos las yemas y mezclamos con el parmesano rallado.

A los huevos batidos con el queso, incorporamos la nata y las verduras salteadas.

Mezclamos todo bien y agregamos las claras montadas a punto de nieve.

Vertemos en el interior de la masa horneada e introducimos en el horno de nuevo durante unos 20 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada.

Imagen vía food-and-cook.blogs.elle.es

Relacionado

0 comentarios

Puedes comentar o sugerir cualquier cosa, procuraré contestar lo antes posible.

Gracias!

Instagram @guiadejardin

Archivo del blog

Subscribe